Notre

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Terroir

Au coeur du massif de La Clape

Idéalement exposés, les terroirs de La Négly et Boède se distinguent par la diversité de leurs sols.
En effet, le sol de Boède est sablo limoneux et grès, tandis que celui de la Négly est argilo calcaire, ce qui donne aux vins issus de ces vignobles une large palette aromatique.

La Clape est un florilège de sols sur lesquels chaque cépage s’épanouit parfaitement. Alternance de tapis de pierres plates aux angles assurés, de terres rouges au fer oxydé, de marnes grises ou jaunes, ou encore de grès rouge ou blanc.

La Clape est l’un des lieux les plus ensoleillés de France, treize vents se croisent en son ciel, c’est un climat sec et dur.

La vigne se fortifie au contact de l’eau qui l’abreuve et la nettoie en même temps, le vent l’assèche et l’aère, le soleil la nourrit et gorge ces raisins de sucres.
La rudesse de ce climat est gage d’une grande qualité.

vignes

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et vignification

La récolte

La récolte est totalement prélevée manuellement en cagette de 10 kg.
Une fois nos raisins récoltés à leur optimum de maturité, ils sont acheminés très rapidement à la cave afin de prévenir tout phénomène d’oxydation.

Ils sont triés, selon l’état sanitaire, 8 à 10 personnes opèrent littéralement les différentes grappes. Éliminant tour à tour les baies pas assez mûres, botrytisées ou surmûries pour ne garder qu’une matière parfaitement saine.

La culture raisonnée est un objectif majeur, rien n’est laissé au hasard, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements faibles et maîtrisés.

Les vignes

Le vignoble est conduit en culture raisonnée et labellisé HVE3.
Les sols sont régulièrement travaillés afin d’aérer et de faciliter le développement de la vie microbienne.

La taille de la vigne est essentiellement courte et traditionnelle à savoir en gobelet palissée à 90%. Cela permet une meilleure maturité et une maîtrise des rendements. 

Les cépages

Les vins de notre terroir sont réputés pour leur caractère iodé avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité.

Les vins blancs du domaine La Négly sont subtils et d’une grande finesse arômatique.
Nous cultivons le Bourboulenc, la Clairette, la Marsanne et la Roussanne et récemment le Vermentino.

Les rouges sont gourmands, denses et complexes.
Les cépages principaux en rouge sont le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, qui est prédominante chez La Négly.
Les cépages complémentaires sont le Carignan et le Cinsault.