TERROIR :
Sol siliceux et limoneux, face à la mer.
CÉPAGES :
ClairetteBourboulenc
Roussanne
VINIFICATION :
Vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct en
grappes entières, pré-débourbage à froid, macération sur
bourbes fines de 4 à 5 jours, fermentation en cuve thermorégulée
au voisinage de 15°C.
ELEVAGE :
4 mois sur lies fines.
DÉGUSTATION :
Sa robe est brillante, son nez associe des arômes de fruits à
chair blanche et à des notes anisées. En bouche l’attaque est
ronde et suave. Elle se révèle également puissante et
généreuse, soutenue par une belle fraicheur.
Idéal compagnon de coquillages et flan aux aspergesA boire entre 1 et 3 ans.
Servir entre 6°C et 10°C
Tradition Blanc (2018)
10,25 €Prix
AOP LANGUEDOC
Bouteille de 75cl