La « complantation » : préserver l’Ancely !

Les grands vins naissent des vieilles vignes ! Partant de ce constat, il est naturel de vouloir

allonger au maximum l’espérance de vie de ses ceps. Malheureusement, il arrive qu’ils

meurent dans la fleur de l’âge, bien avant l’épuisement total de la parcelle qui nécessitera

arrachage complet, repos et replantation. De ce fait nous remplaçons les pieds morts par

des nouveaux plants, sans arrachage total de la parcelle.  Jeunes pousses et anciens pieds

cohabitent ainsi dans les mêmes allées.