Cycle de la vigne, focus sur la nouaison


Le cycle de la vigne se fait en 10 étapes !

En ce moment il s’agit de la Nouaison. Les grains de raisin commencent à se former dans les fleurs fécondées.

Nous allons vous expliquer !


Suite à la floraison durant laquelle la fécondation des fleurs de vigne a eu lieu arrive un nouveau stade qui s’appelle la nouaison. La fleur de vigne tombe et un grain de raisin va arriver suite à la fécondation. Le nouveau grain est petit et vert. Cette couleur est due à la chlorophylle qui est le pigment responsable de cette couleur.

Un grain normalement constitué va posséder entre 1 et 4 pépins, on a vu lors du stade de la floraison que lorsque le climat n’est pas propice au bon déroulement de celle-ci, il pourrait y avoir de la coulure ou du millerandage.

Il faut savoir que la plante ne peut amener normalement à maturité plus de 200 grains de raisins, alors la nature prend le relais et va éliminer les baies en trop grand nombre en limitant leurs apports nutritifs.

Le grain de raisin va ensuite continuer de grossir lentement tout en restant dur et gardera tout au long de ce cycle sa couleur verte.

Pendant cette période les travaux de la vigne continuent, comme le relevage des rameaux qu’on appelle le palissage.

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