Blog Château La Nègly

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Côteaux du Languedoc

On plante


Côteaux du Langedoc, on plante !

La plantation d’un vignoble est forcément une étape cruciale lorsque l’on s’intéresse au processus de fabrication d’un grand vin. Elle nécessite de prendre en compte un certain nombre d’éléments dont la période de plantation, le sol et sa préparation, la méthode employée ainsi que les cépages mis en terre.

Le château de la Nègly cherche actuellement à accroitre son domaine d’une quinzaine d’hectares. 

Choisir les bons cépages

Pour le château La Nègly, le choix des cépages s’est porté sur deux en particulier : la syrah et le grenache (gris) qui font d’ailleurs partis des plus plantés dans le Languedoc.

Ce choix de cépages se justifie pour :
Le grenache : cépage vigoureux et résistant à la sécheresse, donne à ses vins en général riches et généreux, de l’arôme. La côte (Château La Nègly).

La syrah : précoce et offre des vins fortement colorés avec beaucoup de parfum et une bonne structure. La Falaise (Château La Nègly)

S’adapter au sol

Le procédé de plantation va dépendre dans un premier temps de la superficie. Si cette dernière n’est pas trop importante, il est conseillé de s’en occuper manuellement.

Pour le château La Nègly, tout est entièrement effectué manuellement.

Les vignobles situés en bord de mer comme pour les cabanes Fleury ont aussi une grande variété de sols en plus des zones sableuses. Nos vignes pousseront dans un sol constitué de sables mêlés à de la matière organique, ce qui leur donne la particularité de presque toujours avoir une maturité précoce.

Ce phénomène peut s’expliquer du fait que le sable se réchauffe vite sous les rayons du soleil et diffuse cette chaleur en dessous de la surface ou que les sols sableux, n'ayant pas une grande capacité à retenir l'eau, entrainent souvent des débuts de sècheresse dont les signaux déclenchent l'activation de certains gènes qui vont accélérer le processus physiologique de maturation pour donner des graines (pépins) avant une éventuelle mort.

S’agissant d’un sol sableux, le travail doit se faire sur un terrain ressuyé au dernier moment, car c’est un sol avec peu de structure, qui se tasse facilement.

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